Триполифосфат натрия имеет другие названия - трифосфат натрия, натрийтрифосфат.

Наибольшая часть применяется в изготовлении моющих и чистящих средств, стиральных составах для смягчения жесткой воды и пр.

Получают химическим синтезом из ортофосфорной кислоты.

Особенности:

Срок годности продукта, в том числе и пищевого не ограничен.

Основа применения - эмульгация и растворение жиров.

Основной минус - повышенная опасность для экологии водных объектов - 1 гр. продукта приводит к активному размножению различных микроорганизмов, общей массой до 1 кг. При разложении этих организмов выделяется повышенное количество аммиака и сероводорода. Это приводит к гибели более сложных форм жизни в водоеме и приводит к зарастанию водорослями.
Поэтому в некоторых странах мира (пока Россия не относится к их числу) уже приняты законы об ограничении применения фосфатов в чистящих средствах.